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  2. 各地特色美食小吃

    四川省阿壩州黑水縣特色小吃——黑水酥油茶

    [編輯于2020-06-07 17:35][作者:全國特產美食大全] [分類:阿壩州特產|閱讀:( )]

    四川省阿壩州黑水縣特色小吃——黑水酥油茶

    黑水酥油茶是四川省阿壩州黑水縣的特產。酥油茶是一種以茶為主料,并加有多種食物經混合而成的液體飲料,所以,滋味多樣,喝起來咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能補充營養。

    藏族人民視茶為神之物,從歷代的“贊普”至寺之1,從土司到普通百姓,“一日無茶則滯,三日無茶則病”。因其食物結構中,乳肉類占很大比重,而蔬菜、水果較少,故藏民以茶佐食,餐餐必不可少。

    藏族飲茶方式主要有酥油茶、奶茶、鹽茶、清茶幾種方式,調查結果表明:酥油茶是最受歡迎的飲用方式(平均達73.9%),其次是奶茶。

    酥油茶是一種以茶為主料,并加有多種食物經混合而成的液體飲料,所以,滋味多樣,喝起來咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能補充營養。

    黑水酥油茶的做法:先將茶葉熬成深褐色后,把茶渣篩濾出來。趁熱將茶湯倒入放有酥油、食鹽的桶內,再倒進鮮奶,用打茶工具在桶內不斷攪和,使酥油茶原料充分均勻地溶于茶水中,然后裝入壺內,放在溫火上保溫,隨時可飲用。營養價值豐富,是一種健身保健飲料。

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    (文章來源:吃貨盟

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