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  2. 各地特色美食小吃

    四川省阿壩州小金縣特產——小金松茸

    [編輯于2020-06-07 17:37][作者:全國特產美食大全] [分類:阿壩州特產|閱讀:( )]

    四川省阿壩州小金縣特產——小金松茸

    小金松茸為地理標志證明商標。

    小金松茸是四川省阿壩州小金縣的特產。小金松茸,色澤鮮明,體形肥大,菌肉白嫩肥厚,質地細膩,口感極佳,并有濃郁的香氣及豐富的營養價值,1985年開始打入國際市場,馳名中外。

    松茸:(Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing)學名松口蘑 (俗稱蘑菇),屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬。生長于海拔2800米--4500米的高山叢林地帶,是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”,也是唯一不能人工培植的野生菌類,為天然綠色食用菌。松茸富含蛋白質,多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。食之具有強精補腎,健腦益智和抗癌等作用,也有益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。

    小金松茸,色澤鮮明,體形肥大。形若傘狀,菌蓋呈褐色,菌柄白色,均有纖維狀,茸毛鱗片。菌肉白嫩肥厚,質地細膩,口感極佳,并有濃郁的香氣及豐富的營養價值。生長在小金縣高半山青杠林腐質土中,尚未開散的為上品,開散成傘狀的略次,其營養價值和經濟價值都極高。1985年開始打入國際市場,馳名中外。出口產品主要以鮮菇為主,也可鹽漬制成品,保管時間長,可待價而沽。正常情況下,年產量可達30噸左右。主要分布于小金縣縣崇德鄉、木坡鄉、撫邊鄉、兩河鄉、結斯鄉、美沃鄉、日隆鎮等鄉鎮。

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    (文章來源:吃貨盟

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