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  2. 各地特色美食小吃

    廣西省隆林縣特產——隆林黑山羊

    [編輯于2021-08-25 14:52][作者:全國特產美食大全] [分類:隆林縣特產|閱讀:( )]

    廣西省隆林縣特產——隆林黑山羊

    黑山羊 德峨、常么、豬場、長發、克長、蛇場等鄉的苗族養殖最多。黑山羊個頭大小適中,軀體勻稱,體軀近似長方形,有髯、有角,成年羊的角向上、向后,向外呈螺旋狀彎曲,公羊頸略大,少數羊只頸下有肉垂,肋骨張良好,后軀比前軀略高,腹部下和四肢上部毛粗長。母羊有近似奶山羊體型——楔型,后軀較寬大,后胯比較開闊,乳房發達,奶頭粗長。毛色以黑色為多,黑白次之,麻黃、花白、褐色也有,其生長發育較快,一年即可定型。據測定,成年公山羊體重57公斤,最高85公斤。成年母山羊平均體重44.7l公斤,最高67公斤,成年閹羊72. 25公斤,最高達97公斤。

    黑山羊肌肉豐滿,胴體中脂肪分布均勻,肉質細嫩鮮美,屠辛率高,公山羊平均出肉率為54.4%,成年母羊為47 .3%,閹羊高達56.21%。是理想的肉食家禽,經自治區有關專家鑒定為全區優良品種,改革開放后,暢銷兩廣、港澳地區,養羊成了農民致富的途徑之一。

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    (文章來源:吃貨盟

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