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  2. 各地特色美食小吃
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    最新特色美食專題

    陜西省咸陽市旬邑縣特產水果——咸陽馬欄紅蘋果 Jun 29, 2020

    咸陽馬欄紅為地理標志證明商標。 咸陽是中國農業文明的發祥地,農業綜合經濟實力位居陜西省l0地市之首。咸陽果業栽培歷史悠久,自然資源得天獨厚。咸陽市始終把果業作為全...

    陜西省咸陽市興平縣特色小吃——秦刀剁面 Jun 29, 2020

    兩千多年前,一場波瀾壯闊的統一戰爭,締造了當時世界上最大的帝國秦。甲骨文中,秦,意為密植叢生禾穗向天。崇尚五谷與土地的秦人自有雄心壯志,那氣吞山河一統天下的氣魄...

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原涼粉的做法 Jun 29, 2020

    陜西三原傳統風味小吃。品種繁多,風味各異,有米涼粉、豌豆涼粉、綠豆涼粉、扁豆涼粉、蕎麥涼粉、洋芋涼粉、紅薯涼粉等。米涼粉細嫩,豌豆、扁豆、綠豆涼粉爽滑;蕎麥涼粉...

    陜西省咸陽市三原縣特色美食——三原醉蛋的做法 Jun 29, 2020

    三原民間風味小吃。 制法:選取新鮮雞蛋放入涼水鍋里,燒沸,煮三四分鐘,將雞蛋撈出,放入清水中。煮蛋要掌握好時間,不可老,也不可太嫩,要使蛋黃外面凝固,黃心呈粥樣...

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原千層酥的做法 Jun 29, 2020

    陜西三原傳統風味食品。 制法:菜籽油與飴糖用水攪拌,再放入精白面粉,邊加水邊攪拌至軟硬適度,再揉成面團,成為皮面。將熟豬油、白糖攪拌后,再放入面粉拌和均勻,即成...

    陜西省咸陽市秦都區特色小吃——煎肉盒 Jun 29, 2020

    陜西關中傳統風味小吃。 制法:將精鹽、礬、堿面搗成細末,注入40℃的水攪動一下,再將面粉放入用雙手拌勻,停放一會兒折一次,如此共折三次,約10分鐘左右,待面回餳時便...

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原麻花 Jun 29, 2020

    陜西三原傳統風味小吃。分咸、甜兩種。 制法:精鹽、堿面用水化開,加雞蛋攪拌均勻后放入面粉,攪拌揉搓成軟硬適度的面團,餳發1小時后,將面團揪成等量面劑,并逐一搓成細...

    陜西省咸陽市乾縣特色小吃——乾州叉酥 Jun 29, 2020

    乾縣傳統風味食品。干州即今乾縣。又稱到口酥、大油糕。據傳原系唐代宮廷食品,距今已有一千多年歷史。20世紀50年代,謝覺哉、郭沫若視察干陵時,當地有關部門曾制作叉酥招...

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原油茶的做法 Jun 29, 2020

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃三原油茶的做法 制法:選用上好的麥面粉和富有營養的牛油、羊油和菜籽油配合制成。油茶的調料是:八角、桂皮、生姜、小茴香、花椒。傳統的三原...

    陜西省咸陽市三原縣特色美食——三原水盆大肉 Jun 29, 2020

    三原民間風味小吃。在用料、制法與風味特色上與西安水盆大肉均不相同。 制法:將豬五花肋條肉用清水漂洗干凈;豬肥腸(直腸)先用涼水將內外沖洗一次,再翻過來用粗鹽和玉...

    陜西省咸陽市三原縣特產——三原合汁掛面 Jun 29, 2020

    三原合汁掛面居三原縣傳統風味食品之首。制作工藝精細,深受消費者青睞。以老廚師康占鰲制作的為佳。 合汁有幾個步驟,首先要燉臊子,它是在干爁臊子的基礎上做出湯來,干...

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原玫瑰餅 Jun 29, 2020

    陜西三原傳統風味食品。因用料中有糖玫瑰和成品上有玫瑰戳記而得名。 制法:面粉、熟豬油、水、用雙手迅速攪拌,分次加水,先拌成面絮,逐漸揉成面團。繼續揉搓使面團由硬...

    陜西省咸陽市旬邑縣特色小吃——旬邑燒饃 Jun 29, 2020

    旬邑縣傳統食品,此饃不只用蒸制法做成,而是既蒸又烙,先烙后蒸。人們叫做燒饃。淳化和彬縣鄰近旬邑的一些鄉村也有這樣的食品,叫做蒸烙。 制法:小麥面粉,發好,加青椒...

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原干攔臊子面 Jun 29, 2020

    三原傳統風味食品。在煮好的面條上澆上事先精制的清香鮮嫩的臊子,經過調味而成的一種面食品。 制法:將上等面粉置盆內,先加入少量的涼水攪拌為絮,再分次加入涼水反復揉...

    陜西省咸陽市淳化縣特色小吃——羊湯饸饹 Jun 29, 2020

    陜西淳化傳統風味小吃。淳化縣吃饸饹有講究:紅白喜事待客,早餐必吃饸饹,然而過年時自己不吃;正月初二以后有客來,人多時吃饸饹,人少時不吃。不過此地習慣,至親好友,...

    陜西省咸陽市興平市特色小吃——興平乒乓干饃 Jun 29, 2020

    陜西興平傳統風味食品。又稱疙瘩饃。因其形狀宛如圓形的乒乓球,故名。千年盛名不衰。 相傳始于唐代。因其干酥荃香,耐嚼味長,便于攜帶,又耐久貯,原為各地往返京都長安...

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原炸蛋餅 Jun 29, 2020

    陜西三原傳統風味小吃。是以雞蛋配以其他輔料炸制而成的食品。 制法:將雞蛋分蛋清和蛋黃分別打入兩個碗內。在蛋黃碗內加入面粉、白糖、葡萄酒、奶粉、小蘇打,用筷子攪拌...

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——羊肝夾饃 Jun 29, 2020

    陜西三原傳統風味小吃。因羊肝養肝明目,自清代以來,經久不衰,成為人們喜食的佳品。 制法:將鮮羊肝洗凈,撕去皮膜,用勺將羊肝刮成碎屑,放入碗內。炒鍋內添入菜籽油加...

    陜西省咸陽市興平市特色小吃——秦川麻食 Jun 29, 2020

    陜西省咸陽市興平市特色小吃秦川麻食 本品源流可上溯至元代。元代飲膳太醫忽思慧所著《飲膳正要》中載:禿禿麻食,一作手撇面。以白面作之。羊肉炒后,用好肉湯下,炒蔥,...

    陜西省咸陽市彬州市特色小吃——彬州石子饃 Jun 29, 2020

    石子饃是地方小吃,同樣彬州市也不例外,彬州石子饃更具有地方特色。 彬州石子饃有明顯的石器時代石烹遺風,它是由遠古的燔黍演變而來。石子饃有很多種,帶餡的,不帶餡的...